![]() |
|
Recepten met chocolade
Aantal personen: 4
Ingrediënten: Verwarm de room in een klein potje. Breek de chocolade en giet de kokende room erover. Roer tot de chocolade gesmolten is. Voeg daarna de boter en eierdooiers toe en roer krachtig. Voeg de poedersuiker langzaam toe. Klop intussen het eiwit met een snufje zout op en meng dit al roerende door de chocolade. Verdeel de chocolademousse over 4 verschillende potjes en versier deze met sinaasappelschilkrullen. Laat de mousse minstens 12 uur in de koelkast opstijven.
Chocoladetruffels
Aantal personen: 4
Ingrediënten: Verwarm de room. Breek 300 gram van de chocolade en giet de kokende room erover. Dek het geheel af en laat het in de koelkast afkoelen. Vorm met een lepel kleine balletjes en zet ze een paar minuten in de koelkast. Laat de overige chocolade smelten. Haal de kleine balletjes erdoor en bestrooi ze onmiddellijk met cacao. De beste bewaartemperatuur voor truffels is 13 tot 15 graden, bewaar ze dus niet in de koelkast.
Chocoladetaartje of -cakejes
Aantal personen: 4
Ingrediënten: Smelt de chocolade en de boter samen in een steelpannetje op een laag vuur. Roer dit mengsel af en toe. Haal de pan van het vuur en voeg de suiker bij het chocoladebotermengsel. Meng dit goed. Voeg dan de eieren toe en als laatste de bloem. Meng ook dit goed door elkaar. Vet de springvorm in doe het beslag in de vorm. Bak het geheel in de oven op 180 graden; reken voor een taart 30 minuten en voor cakejes 15 á 20 minuten.
Chocoladekoekjes
Aantal stuks: 15-20
Ingrediënten: Breek de chocolade in kleine stukjes. Smelt de chocolade tot het vloeibaar is. Klop het ei goed los en meng de basterdsuiker en de boter er door. Zeef de bloem boven dit mengsel en kneed alles goed door met je handen. Bestuif hiervoor het aanrecht met een beetje bloem en de eetlepel suiker. Rol de bal met de deegroller uit tot een plak van ongeveer 0,5 cm dik. Steek de koekjes uit en leg ze op een ingevette bakplaat. Bak de koekjes op 150 graden in ongeveer 20 minuten gaar. Haal ze voorzichtig van het bakblik en laat ze afkoelen.
Chocoladeamandelkogels Aantal stuks: 20 Bereidingstijd: 10 minuten
Ingrediënten: Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng de amandelen met de suikersiroop en maak er balletjes van. Leg ze op een ovenplaat en bestrooi ze met poedersuiker. Rooster de balletjes 2 tot 3 minuten in de oven en laat ze daarna afkoelen. Smelt de chocolade in de magnetron of au-bain-marie. Doop de balletjes één voor één in de gesmolten chocolade. Leg ze op bakpapier en laat ze afkoelen.
|




